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香醅
香醅:xiāngpēi 基本解释:●详细解释:美酒。唐白居易《花酒》诗:“香醅浅酌浮如蚁,雪鬢新梳薄似蝉。”1、串香法:用大曲酒糟加入少量大曲和大曲尾酒,也可添加生香酵母培养液,发酵30~50天做成香醅。2、及多味名贵中药材,制成大曲(又称麦曲、产香曲)、小曲(又称米曲);以固体发酵,小曲酒工艺制取......
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