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蚶壳
蚶壳:hānké 基本解释:●详细解释:荔枝的一种。宋蔡襄《荔枝谱》七:“蚶壳者,壳为深渠,如瓦屋焉。”1、这里要注意的是,当把“虾目水”倒入汤窝时,一般不要用手勺去搅动汤窝中的蚶,因一动到蚶,蚶便会把蚶壳闭得更紧,以至不能灼熟蚶壳中的蚶肉。2、将珠蚶放入清水盆中,洗去泥污杂质,换清水稍养,用竹刷打......
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