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白鲞
白鲞：báixiǎng 基本解释：●详细解释：亦作“白鮝”。剖开晒干的黄鱼。明宋应星《天工开物·弧矢》：“其东海石首鱼，浙中以造白鮝者，取其脬为胶，坚固过于金铁。”明李时珍《本草纲目·鳞二·石首鱼》﹝释名﹞引罗愿曰：“诸鱼薧乾皆为鯗，其美不及石首，故独得专称。以白者为佳，故呼白鯗。”1、菜式应尽量以......
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